Як правильно нарізати цибулю, як справжній шеф-кухар: покрокове керівництво для освоєння цього корисного трюка.

Головний кухар розкрив два методи нарізання.

Різання цибулі є невід’ємною складовою багатьох кулінарних рецептів, проте лише одиниці можуть виконати цю задачу з такою ж майстерністю, як професійні кухарі.

Досвідчений кулінар Метт Бруссард зазначив, що класичну техніку "просто" освоїти. Як пише Еxpress, для початку потрібно заточити ніж. Далі обрізаємо обидва кінці цибулі і розрізаємо її навпіл.

Закриваємо основу овоча та розрізаємо його горизонтально. Після цього робимо нарізку з боків і подрібнюємо звичним методом.

Існує ще один метод, який використовував шеф-кухар Марко П'єра Уайт, наставник Гордона Рамзі. На початку розрізаємо цибулю на чверті.

"Отже, ви просто знімаєте по одному шару. У мене тут два шари," - підкреслює Метт.

Різаючи ці пластини, можна створити дуже маленькі фрагменти. Під час приготування вона розтане у роті.

Трохи раніше головний кухар висловив думку про спецію, яку абсолютно заборонено використовувати у гарячому бульйоні.

Навіть найвправніші кухарі іноді можуть ненавмисно пересолити їжу, готуючи ту чи іншу страву. Проте знаменитий шеф-кухар Вольфганг Пак поділився порадою, як можна виправити надмірну солоність супу і повернути йому правильний смак.

Троє шеф-кухарів порадили, як правильно обрати картоплю для пюре. Не існує "поганого" сорту картоплі, однак все ж краще обирати їх в залежності від своїх цілей - будете ви її варити, смажити чи запікати.